كبسه مستحيل مرت عليكم بالفخار

[ولد عسير]

بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..


نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. http://www.mekshat.com/vb/images/smilies/biggrin.gif


اترككم مع الصور ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_1.jpg
صورة الجره


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_22.jpg


هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_3.jpg


وهنا تم إضافة اللحم ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_4.jpg


تم اضافة الملح و البهارات ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_5.jpg


وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_6.jpg


نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_7.jpg


هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_8.jpg


بعد ما تم اغلاقها بالقصدير
((اربع طبقات و تكون على شكل +))

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_9.jpg

يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_10.jpg

بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_11.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_12.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_13.jpg





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_14.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images92/mk106675_15.jpg

تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..




تقبلوا فائق التحيه ،،،

[نبض الامل]

سبيحانه والله ياخوى والله اول مره اشوفها واعرفه
ومنكم نستفيد
مشكور

[عزف المشاعر]

ولد عسير انت رائع وماجلبت لنا غريب فعلآ
سبحان الله
يعطيك العافيه

[القناص]

ولا أحلى من كذا تسلم يا ولد عسير.

[القلب النابض]

خسارة كان ودنا يكون على الطبيعة

[شموخ العز]

تسلم على الوصفه الجميلة

[اسير الصمت]

يعطيك العافيه وشكلها لذيذة جدا